خانه » آموزش آشپزی » آموزش درست کردن شیرین پلو

آموزش درست کردن شیرین پلو

طرز تهیه شیرین پلو,آموزش پختن شیرین پلو, دستور شیرین پلو,آموزش تصویری تهیه شیرین پلو,مواد لازم شیرین پلو, روش تهیه و پخت شیرین پلو,آموزش تهیه شیرین پلو,شیرین پلو,شیرین پلو با مرغ,شیرین پلو مجلسی,شیرین پلو شیرازی,شیرین پلو پرتقال,شیرین پلو طرز تهیه,شیرین پلو با گوشت,شیرین پلو قزوین,شیرین پلو قزوین,شیرین پلو شیرازی,انواع پلو و چلو,

آموزش پخت شیرین پلو

برنج را آبکش کنید. سپس در ته یک قابلمه مقداری روغن و کمی آب داغ بریزید و نیمی از برنج آبکش شده را در قابلمه بریزید. تکه های مرغ را روی برنج پخش کنید…

آموزش درست کردن شیرین پلو

 

مواد لازم برای آشپزی 

(برای 4 نفر):

برنج  5/0 کیلو
مرغ  800 گرم
کره  2 قاشق غذاخوری
بادام  50 گرم
پسته  50 گرم
پوست پرتقال  100 گرم
شکر  4 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط  2 عدد
زعفران  نصف قاشق چایخوری
نمک و فلفل  به مقدار لازم
طرز تهیه:
برنج را برای مدت 2 ساعت در آب خیس کنید. مرغ را بشویید و تکه تکه کنید. پیاز را خرد کرده و در روغن سرخ کنید تا رنگش طلایی شود. سپس مرغ را در پیاز  سرخ شده کمی تفت دهید تا رنگش عوض شود. نمک ، فلفل و یک لیوان آب داغ به مرغ اضافه کنید و روی شعله متوسط برای 20 دقیقه حرارت دهید. در صورت نیاز می توانید کمی آب به آن اضافه کنید تا مواد نسوزد. بعد از 20 دقیقه حرارت، باید نصف لیوان آب مرغ در ظرف باقی بماند.
سپس استخوان های مرغ پخته را جدا کنید. مقداری شکر را با یک لیوان آب بجوشانید و 3-2 قاشق کره ، زعفران  و مقداری آب مرغ به آن اضافه کنید و خوب به هم بزنید.

پسته و بادام  را از قبل در آب خیس کنید. بعد از خیس خوردن، پوست آنها را بکنید و ریز خرد کنید. پوست پرتقال را نیز خلال کرده و چند دقیقه در آب داغ بجوشانید. سپس آب تلخ آن را خالی کنید. این کار را چند بار تکرار کنید تا تلخی پوست پرتقال  گرفته شود. سپس آن ها را یک ساعت در آب سرد قرار دهید. این کار را نیز چند بار تکرار کنید. در
نهایت پوست پرتقال را با 3 قاشق شکر بپزید و در پایان کار آب آن را خالی کنید.

برنج را آبکش کنید. سپس در ته یک قابلمه مقداری روغن و کمی آب داغ بریزید و نیمی از برنج آبکش شده را در قابلمه بریزید. تکه های مرغ را روی برنج پخش کنید. سپس مقدار دیگری برنج روی مرغ بریزید. در این مرحله نیمی از پوست پرتقال، بادام و پسته  را روی برنج بریزید و روی آنها را با بقیه برنج بپوشانید. آب مرغ و شکر را که قبلاً تهیه کرده بودید، روی تمام برنج بریزید. سپس در قابلمه را با دم کنی بپوشانید و روی قابلمه قرار دهید و نیم ساعت روی شعله کم حرارت دهید.

غذا آماده سرو است.شیرین پلو را در دیس بکشید. سپس باقیمانده بادام، پسته و پوست پرتقال را با هم مخلوط کنید و روی شیرین پلو را با آنها بپوشانید، یا اینکه می توانید آنها را با هم مخلوط نکنید و بطور جداگانه روی شیرین پلو را با آنها تزئین کنید. در صورت دلخواه می توانید از کمی زرشک و هویج پخته خلال شده هم برای تزئین شیرین پلو استفاده کنید.

ایمیل شما آشکار نمی شود

نوشتن دیدگاه

نه + هفت =

تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز